Suvine hispaaniapärane tomatisalat on valmistatud lihtsatest koostisosadest ning valmib umbes 10 minutiga. See on mõnus suvine salat, mis sobib nautimiseks läbi aasta aga parim on ta siiski kui suvised kodumaised tomatid käepärased on.
Retsept on mõeldud 2-3 sööjale
Vaja läheb:
2 suurt tomatit
4 sl neitsioliivõli
1 sl punase veiniäädikat
1 küüslaugu küün
1 tl kuivatatud oregaanot
Väike punt siledalehelist peterselli (hakitud)
Maitsestamiseks meresoola ja värskelt purustatud musta pipart
Lõika tomatid õhukesteks viiludeks (paksus ca 0,5 cm). Laota tomativiilud ühe kihina taldrikule ning maitsesta need ühelt poolt soola ja pipraga ning lase maitsestuda ca 5 minutit.
Salatikastme valmistamiseks sega kausis oliivõli, punase veini äädikas, purustatud küüslauguküün, oregaano ning maitsesta kaste meresoola ning musta pipraga. Lisa salatikastmele hakitud lehtpetersell ning sega kaste ühtlaseks.
Nõruta tomatid liigsest mahlast ning tõsta need serveerimisalusele. Kalla tomativiilud üle salatikastmega.
