Edasiarendus karaskist, mis on tehtud odrajahu asemel hoopis odrahelvestest. Karaskimuffinites on palju seemneid ja mõnusat ricottat.
Lihtne ja imeline amps hommikusöögiks.
Vaja läheb:
1 muna
90 ml vahukoort
110 ml vett
200 g Ricottat
50 ml õli
2 sl suhkrut
1 tl soodat
0.5 tl soola
2 dl odrahelbeid
2 dl nisujahu
100 g seemnesegu
30 g võid
Klopi lahti muna suhkruga ja lisa ricotta ning sega ühtlaseks. Lisa vahukoor ja vesi. Sega omavahel odrahelbed, nisujahu, sooda ja sool ning lisa saadud segu taignale. Sega ühtlaseks ning lisa toiduõli ning seemnesegu.
Võta paberist muffinivormid ja täida need taignaga. Pane igasse muffinivormi ca 100 g tainast. Tõsta pabervormid metallist muffinipannile. Torka taigna ja paberist muffinivormi vahele tükikesed võid. Karaskite pinnale puista veel odrahelbeid ning küpseta ahjus 180 C juures (pöördõhuga) ca 40 minutit.
Serveeri soojalt või külmalt. Otsa saavad karaskid niikuinii.
