Ma pole kunagi varem kookosejahu kasutanud aga tahtsin proovida, kuna mulle kookose maitse meeldib. Esimeseks katsetuseks võtsin ette muffinid. Lisasin külmkuivatatud vaarikaid, mis annavad muffinile mõnusat hapukust. Osad muffinid kaunistasin ka sefiiriga, et oleks pidulikum ja magusam:) Aga sobivad ka lihtsalt niisama.
1 muna
50 g õli
2 spl tumedat muscovado suhkrut
1 dl pruuni rafineerimata suhkrut
2 dl kookosjahu
200 g hapukoort
2 dl külm kuivatatud vaarikaid
0,5 tl soodat
mõni tera soola
1. Sega muna, hapukoor, suhkrud, sool, sooda ja õli.
2. Lisa kookosejahu ja sega ühtlaseks. Lisa külmkuivatatud vaarikad,
3,. Kasuta paberist muffinivorme ja täida need taignaga. Sellest kogusest saad ca 4 suurt muffinit. Silu tainas vormides pealt siledaks.
4. Küpseta 200 C juures ca 30 minutit ( kontrolli küpsust puutikuga).
50 g õli
2 spl tumedat muscovado suhkrut
1 dl pruuni rafineerimata suhkrut
2 dl kookosjahu
200 g hapukoort
2 dl külm kuivatatud vaarikaid
0,5 tl soodat
mõni tera soola
1. Sega muna, hapukoor, suhkrud, sool, sooda ja õli.
2. Lisa kookosejahu ja sega ühtlaseks. Lisa külmkuivatatud vaarikad,
3,. Kasuta paberist muffinivorme ja täida need taignaga. Sellest kogusest saad ca 4 suurt muffinit. Silu tainas vormides pealt siledaks.
4. Küpseta 200 C juures ca 30 minutit ( kontrolli küpsust puutikuga).
Kui soovid kaunista sefiiriga- kasutasin sama retsepti, mida sidruni- sefiiritordi juures.
