Selline mõnus vürtsikas tšillimarmelaad, mis sobib hästi lihale ja juustule.
Suutäis, mis pärast söömist jätab suu mõnusalt õhkama. Marmelaadis on tublisti küüslauku ja ingverit.
Koostisosad:
1500 g puhastatud ja väikesteks tükkideks hakitud päikeseküpseid tomateid
4 suurt tšillikauna koos seemnetega
10 suurt küüslauguküünt
ca 8 cm jupp ingverit
200 ml valge veiniäädikat
900 g suhkrut
1 tl soola
Purusta pool tomatitest saumikriga püreeks. Püreesta ka tšillid, ingveritükid ja küüslauguküüned.
Sega kokku püreestatud tomatid ja tšilli-ingveri-küüslaugupüree. Lase segul keema tõusta.
Lisa suhkur, sool, veiniäädikas ja teine osa tükeldatud tomateid. Keeda marmelaadi madalal kuumusel kuni see muutub tihedaks (järgi jääb umbes pool algsest kogusest).
Vala marmelaad kuumutatud purkidesse.
Naudi ja meenuta suve! 😊
