Mõnus kergelt mõrkjas tšatni, mis sobib imehästi juustu ja liha kõrvale.
Miks mitte proovida ka koogi vahele. Teen seda tšatni kindlasti Valge Klaari õunast, kuna see on valminult veidi jahune ja laguneb keetmisel mõnusaks püreeks.
Koostisosad:
1500 g puhastatud valgeid klaare- lõigatud sektoriteks
500 g puhastatud pihlakaid
400 g vett
250 g Demerara suhkrut
750 g suhkrut
0,5 tl soola
Pane pihlakad koos 200 g veega keema ja keeda kuni pihlakad on pehmed. Lisa õunad ja veel 200 g vett. Keeda kuni õunad on peaaegu täielikult lagunenud.
Lisa suhkrud ja sool ning keeda madalal kuumusel tšatni paksuks. See võib võtta kuni 2 tundi. Sega aeg-ajalt ja jälgi, et tšatni ei kõrbeks põhja.
Kuumuta purgid ahjus ja pane tšatni purkidesse. Kaaneta.
Naudi talvel ja meenuta suvesooja. 😊
