Natuke nostalgiline retsept aga maitseb hea.
Vaja läheb taignale:
50 g toasooja võid
225 g jahu
0,25 tl söögisoodat
60 g suhkrut
1 muna
60 g hapukoort
0,25 tl soola
Täidise jaoks läheb vaja:
200 g 9% kohupiima
1 tl vanillisuhkrut
1 spl nisujahu
1 muna
2 sl suhkrut
Vaarakute määrimiseks 1 munakollane ja vaarakutele raputamiseks tuhksuhkrut
Taigna valmistamiseks sega omavahel muna, hapukoor, suhkur ja sool. Lisa toasoe või ning sega ühtlaseks. Lisa soodaga segatud jahu. Sega tainas ühtlaseks ning pane külmkappi tahenema ca 30 minutiks.
Täidise valmistamiseks sega omavahel munad, kohupiim, suhkrud ja jahu.
Rulli taigen jahusel laual ca 5 mm paksuseks ja lõika ca 10 cm läbimõõduga ringid. Aseta taignaketta ühele poolele 1 spl kohupiimatäidist ning tõsta teine pool kohupiimale. Vaaraku servi ei ole vaja kokku suruda. Tore on kui täidis paistab vaarakute vahelt välja. Määri vaarakuid pealt munakollasega.
Pane vaarakud küpsetuspaberiga kaetud ahjulaadile ning küpseta neid eelkuumutatud ahjus 220 kraadi juures 15 minutit. Vaarakud on valmis, kui need on pealt kuldpruunid.
