Üks põnev retsept, mille valmistamiseks läheb vaja mikrolaineahju. Tgelikult on retsept lihtne aga koostisosi on oi-oi kui palju.
Aga alustame siis algusest ja laseme jõululõhnad tuppa.
Vaja läheb:
140 g rosinaid
70 g musti sõstraid (külmutatud)
50 g kuivatatud jõhvikaid
25 g suhkrustatud greipfruudi koori
50 ml brändyt
35 g tumedat suhkrusiirupit
1 suure apelsini koor ja mahl
0,5 tl soodat.
Sega omavahel kõik koostisosad välja arvatud sooda ning pane need kaussi, mis kannatab mikrolainahju. Kata kauss toidukilega ning torka noaga mõned augud toidukilesse. Pane mikrolaineahju 900 W võimsuse juurde 2-3 minutiks. Võta ahjust ning lase pisut jahtuda. Lisa sooda ja lase segul seista ca 15 minutit.
Edasi valmista koogitainas. Selleks läheb vaja:
75 g riivitud õunu
70 g külmutatud riivitud võid
90 g värsket saiapuru (peenestatud köögikombainis)
80 g heledat Muscovado suhkrut
70 g jahu
0,5 tl kaneeli
0,5 tl piparkoogi maitseainet
1 muna
Sega omavahel riivitud õunad, või, suhkur, saiapuru, jahu ja vürtsid. Lisa puuviljad koos vedelikuga ning muna. Kalla saadud segu mikrolainahjukindlasse kaussi ning kata kauss pealt küpsetuspaberi ning toidukilega.
Pane kauss mikrolaineahju ning lase 300 W juures küpseda 12 minutit ja siis 500 W juures 9 minutit.
Tainas peab olema ahjus pisut kerkinud. Tõsta ahjust ning lase jahtuda 10 minutit.
Serveeri koos vaniljekastmega.
