Pehmed küpsised, millel on kerge sidrunimaitse ning rosinate magusus. Mõnusa krõmpsuva konsistentsi annavad kreeka pähklid.
Vaja läheb 30 küpsise valmistamiseks:
1 väiksem sidrun
150 g suhkrut
150 g toasooja võid
2 muna
200 g jahu
100 g mandlijahu
2 tl vanillisuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl soola
50 g rosinaid
50 g tükeldatud kreeka pähkleid
tuhksuhkrut taignapallide veeretamiseks
Vahusta toasoe või suhkru ja riivitud sidrunikoorega.
Lisa vahustatud võile ühekaupa lahtiklopitud munad ning sidrunist pressitud sidrunimahl. Vahusta ühtlaseks vahuks.
Sega omavahel kuivained: jahu, mandlijahu, sool, küpsetuspulber, vanillisuhkur, rosinaid ja tükeldatud kreeka pähkleid.
Lisa kuivainete segu võivahule ning sega ühtlaseks taignaks.
Pane saadud taigen sügavkülma 30 minutiks enne küpsetamist.
Võta taigen ja jaga see 30-ks võrdseks osaks. Rulli saadud tükid pallikesteks ja veereta neid tuhksuhkrus. Pane pallikesed
küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta saadud pallikesi ahjus 180 C juures 8-10 minutit.
