Kiire ja lihtne küpsetis, mida magusahimulistele pakkuda.
Sellest kogusest saad 6 muffinit.
Vaja läheb:
90 g toasooja võid
100 g suhkrut
125 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl soodat
0,25 tl soola
1 munavalge
60 g hapukoort
70 g piima
50 g purustatud soolakaramelliga Domino küpsiseid
Sega omavahel kuivained – jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber ja sooda. Vahusta või heledaks vahuks ning lisa võile kuivainete segu. Sega omavahel munavalge, hapukoor ja piim ning saadud segu taignale. Lisa taignale ka purustatud Domino küpsised ning sega taigen ühtlaseks. Jaota taigen kuue muffinivormi vahel. Küpseta muffineid eelkuumutatud ahjus 175 kraadi juures ca 30 minutit. Muffini küpsust kontrolli puutikuga, Kui muffinisse torgatud tikk jääb puhtaks on muffin valmis. Jahuta muffinid enne kattega katmist täielikult.
Muffini katmise jaoks käheb vaja:
20 g toasooja võid
20 g toasooja toorjuustu
20 g tuhksuhkrut
100 g digesive küpsiseid, purustatud
Sega omavahe toorjuust ning või ning lisa tuhksuhkur. Määri saadud kreem muffinitele ning kasta kreemiga kaetud muffini pool küpsisepurusse. Kaunista vastavalt oma soovile. Mina kasutasin vaarikaid ja Domino küpsiseid.
Valmis muffineid hoia külmkapis. Kõige paremini maitsevad muffinid kui neid on hoitud külmkapis üleöö.
