Belgia vahvlid, mis on võised ja millele annab särtsu pärlsuhkur, mis lisatakse taignale kõige lõpus ning mis jääb ka pärast vahvlite küpsetamist mõnusalt krõmpsuks.
Taignategu võtab kaua aega aga tulemus on ka seda väärt. Tegin taigent suurema koguse ja panin portsjonitena sügavkülma, et hiljem oleks lihtne vahvleid teha. Võta ainult taigen sulama ja lase tal sulada ning pisut kerkida ja valmis saavad vahvlid kiiresti.
Vaja läheb:
0,5 kg nisujahu
250 ml piima
125 g suhkrut
12 g pärmi
1 tl soola
2 muna
300 g võid
220 g pärlsuhkrut
Sega taignaks kõik koostisosad välja arvatud või ja pärlsuhkur. Kata kauss toidukilega ja lase taignal 2 tundi kerkida.
Sõtku taignasse toasoe või ning sõtku ühtlaseks taignaks. Lase taignal kerkida veel 2 tundi.
Lisa taignasse pärlsuhkur ja vormi taignast väikesed küpsetamiseks sobiva kogusega pallikesed. Lase pallikestele kerkida veel 2 tundi enne küpsetamist. Nüüd võid mässida pallikesed mida kohe ei soovi küpsetada toidukilesse ning panna sügavkülma.
Küpseta vahvleid Belgia vahvliküpsetusmasinaga ja vastavalt oma masina kasutusjuhendile.
Raputa kaunistuseks peale pisut tuhksuhkrut ja asu maiustama.
